Unsere Rotweine werden in traditioneller Maischegärung hergestellt und im großen Holzfaß ( 1250 Ltr. ) ausgebaut. Es sind alte Fässer, in denen der Wein besser heranreift, etwas Säure abbaut und durch seine Reife mit leichter Holznote besticht. Deshalb dürfen Rotweine auch etwas älter sein. Für Barriqueliebhaber bauen wir einen Domina Rotwein und einen Chardonnay Weißwein mit feinem Vanillearoma aus.